La plupart des gens ont abandonné feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura tue seul besion 15 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du jura :
- Vous avez besoin 120 g comté
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Vous avez besoin 100 g crème liquide
- Vous avez besoin 200 g poulet
- Utilisation 400 g pâte feuilletée
- Fournir 40 g cèpes
- Utilisation 20 g mie de pain
- Préparer 50 g carotte
- Vous devez vous préparer 50 g d'oignon
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 16 cl vin blanc du Jura + 2cl de Macvin
- Préparer 26 g cerneaux de noix
- Préparer 1/2 càs de moutarde
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail
- Utilisation sel / poivre
Morbier (lait de vache) - de Franche-Comté. Vin conseillé d'aller avec elle: vin blanc du Jura. Avec cette recette de pâtés feuilletés au poulet, apportez de l'originalité durant vos fêtes. Délayez la crème avec la fleur de maïs.
Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura instructions :
- Préparer les champignons. Laver et peler si vous les prenez frais. Réhydrater et cuire selon les indications si vous prenez en déshydratés.
- Les émincer et les faire revenir dans un peu de beurre. Réserver.
- Préparer le bouillon. Émincer finement les carottes et les oignons. Les faire suer 6/7 minutes dans un peu de beurre également. Ajouter l'ail, 10cl de vin + les 2cl de Macvin, 50cl d'eau et laisser mijoter à couvert, feu moyen, pendant une vingtaine de minutes.
- Pendant ce temps, hacher les noix, la mie de pain et les champignons. Râper le comté. Réserver.
- Au bout des 20 minutes, filtrer le bouillon et l'utiliser pour pocher le poulet. Vous pouvez conserver les légumes pour une autre recette ou les réserver pour les ajouter à la farce plus tard (mais normalement on ne les met pas).
- Lorsque le poulet est cuit, le hacher. Conserver le bouillon qui servira à réaliser la sauce. Le faire réduire le temps de préparer les feuilletés.
- Dans un saladier, mélanger la viande avec les champignons, les noix, la mie de pain, le comté. Ajouter l'oeuf, la moutarde, le reste de vin et assaisonner avec sel / poivre.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Déposer de la farce au milieu d'un premier cercle puis recouvrir d'un second en scellant bien les bords pour créer un chausson. Faire une petite cheminée sur le dessus. Procéder ainsi pour faire autant de feuilletés que possible. Vous pouvez néanmoins former les feuilletés comme bon vous semble (sur la photo ce sont des paniers).
- Enfourner pour au moins 20 minutes.
- Pendant la cuisson, faire la sauce. Quand le bouillon est bien réduit, incorporer la crème et laisser réduire une nouvelle fois jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et onctueuse.
- Servir les feuilletés dès la sortie du four en les nappant de sauce, avec une petite salade verte ou tout autre accompagnement de votre choix.
Arrosez de sauce et parsemez de thym émietté. En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet de bresse à la basquaise. Délicieusement aérienne, la pâte feuilletée se prête à toutes nos envies. Faites le plein d'idées pour la savourer à l'apéritif. Rouleaux cocktail. © Fournis par Femme Actuelle peredniankina/istockphoto.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Feuilletés forestiers au poulet, comté et cèpes, sauce crémée au vin du Jura, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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