La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Kouglof de fête fourré ganache , nous J’espère que vous aimez.
À faire kouglof de fête fourré ganache tue seul besion 14 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de kouglof de fête fourré ganache :
- Vous avez besoin 3 c à s de kirsch ou rhum
- Vous devez vous préparer 100 g raisins secs
- Vous devez vous préparer 15 g levure de boulanger
- Vous devez vous préparer 15 cl lait
- Utilisation 80 g beurre tempéré
- Vous avez besoin 100 g sucre roux
- Préparer 300 g farine
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Vous avez besoin 50 g d'amandes avec la peau
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Utilisation Ganache:
- Vous avez besoin 125 g chocolat noir
- Fournir 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 5 cl crème entière liquide
Avec la hauteur de gâteau obtenu, il est possible de le garnir de deux étages. Il est plus habituel de mettre la même recette sur les deux étages afin Les gâteaux ont la cote pour toutes sortes d'occasions, les anniversaires, les réceptions en famille ou simplement pour passer un bon moment sucré. Mais peu importe pourquoi on le cuisine, l'esprit est toujours à la fête lorsqu'on pique une fourchette dans un gâteau moelleux. Dans son émission Leçons de pâtisserie diffusée sur la chaîne Zeste, Anna Olson partage chaque semaine.
Kouglof de fête fourré ganache instructions :
- Faire gonfler les raisins dans l'alcool 30mn.
- Délayer la levure dans le lait et laisser quelques minutes.
- Dans un grand saladier mettre la farine, faire un puits et mettre l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, le lait avec la levure et bien mélanger. La pâte est collante.
- Verser la pâte dans un saladier fariné et couvrir avec un torchon humide. Laisser reposer 30 mn à température ambiante.
- Frapper doucement la pâte avec le poing pour chasser l'air et ajouter les raisins égouttés.
- Beurrer un moule à kouglof et déposer les amandes au fond. Verser la pâte et laisser lever 1h30 dans le four à 30°.
- Sortir le kouglof, règler le four à 180° puis enfourner pour environ 40 à 50 mn en fonction du moule.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème sans dépasser 60°.
- Couper le kouglof refroidi en deux dans l'épaisseur et mettre la ganache. Refermer avec le chapeau et décorer avec des amandes et du sucre glace.
- Laisser rassir une journée dans un endroit frais et déguster, bon appétit ;)
Remplir les cavités avec la ganache en laissant un peu d'espace par rapport aux bords. Pour réaliser cette recette d'éclairs à la ganache au chocolat, commencer par préparer les ingrédients de la pâte à choux. Pâte à choux : Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. Retirer du feu et verser la farine en. A défaut de praliné, les chocolats peuvent être fourrés de ganache au chocolat, de cerises à l'eau de vie ou de tout autre intérieur à chocolat de votre création.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Kouglof de fête fourré ganache, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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