La plupart des gens ont abandonné curry japonais à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de curry japonais! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour rendre la nourriture plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire curry japonais tue seul besion 18 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de curry japonais :
- Vous devez vous préparer 500 g cuisse de poulet (ou de filet de poulet)
- Fournir 2 verres de riz thaï (plus pour les bons mangeurs)
- Préparer 2 carottes (ou purée de carotte 6 c à s)
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 3 pommes de terre
- Utilisation 1 petit morceau de gingembre (l'équivalent d'une cuillère à soupe)
- Préparer 1 bâton de citronnelle
- Préparer 1 c à c de tomate concentré
- Préparer 50 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 c à s de farine
- Fournir 1 c à s de curry jaune
- Vous avez besoin 1 c à s de garam massala
- Fournir 2 c à s de sauce soja
- Fournir 1 pomme
- Fournir 2 carrés de chocolat noir
- Fournir huile
- Fournir sel et poivre
Japanese curry can be made in a few different ways, but in general, the dish is prepared by mixing a curry roux into a base of meat, vegetables, and seasoned liquid. Katsu curry is a variation of Japanese curry with a chicken cutlet on top. Adding chicken cutlet brings the Japanese curry up to the next level. Japanese curry has become a brand of its own.
Curry japonais instructions :
- Dans une casserole mettre le riz et le laver 3 fois en changeant l'eau (Cela permet d'enlever l'amidon et éviter au riz de coller). Ajouter de l'eau. Pour savoir si le niveau d'eau est le bon, plonger votre petit doigt pour toucher le dessus du riz. Elle doit arriver à la moitié de votre dernière phalange (celle ou il y a l'ongle).
- Cuire à feu moyen doux et à couvert (position 6 sur la plaque à induction) environ 25 minutes.
- Laver et éplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes. - Couper en morceaux réguliers et de taille moyenne 1 carotte, 1 oignon et les pommes de terre. Cela va servir de garniture au curry. - Couper en brunoise (petits cubes) 1 carotte et 1 oignon. Vous aurez ainsi ce qui fera tout le goût de votre bouillon.
- Si comme moi vous avez fait de la purée de carotte la veille et qu'il ne vous en reste plus en réserve ;-) : Utiliser pour le bouillon 2 c à s de purée de carotte et réserver au moins 3 à 4 c à s de purée pour agrémenter la sauce du curry.
- Laver et couper en deux votre morceau de gingembre, puis l'écraser avec le plat du couteau. (tranchant du couteau vers le côté opposé à vous) - Réitérer l'opération avec le bâton de citronnelle.
- Dans une grande casserole à feu moyen vif (7 sur une induction) mettre un filet d'huile. Puis faire revenir la brunoise d'oignon et de carotte, pendant 2 à 3 minutes - Rajouter 2 L d'eau et le reste de vos légumes et féculents. Ensuite mettre le gingembre, la citronnelle et une pincée de sel. On laisse mijoter à feu moyen vif pendant 25 à 30 minutes.
- Dans une autre casserole faire un roux: Pour cela on fait fondre le beurre à feu moyen (6 sur une induction), puis en dehors du feu verser la farine d'un seul coup. Mélanger au fouet pour homogénéiser le roux. - Rajouter le curry et le garam massala, puis mélanger.
- Récupérer le bouillon (sans les gros morceaux) et verser une louche dans le roux. Délayer et bien mélanger pour éviter les grumeaux, recommencer avec une deuxième louche. - Remettre la casserole sur le feu et baisser à feu doux. Continuer de mettre du bouillon jusqu'à obtenir une texture de sauce épaisse.
- Laver, éplucher et couper la pomme en quartier. Évider les quartiers puis les râper, réserver. - Ajouter la purée de carotte, la sauce soja, le concentré de tomate, la pomme râpé et le chocolat. Allez courage on mélange c'est presque fini! :-)
- Couper en cubes de taille moyenne les filets ou désosser les cuisses: Il faut séparer le pilon du haut de cuisse. Couper le long de l'os puis autour de l'extrémité inférieur du pilon, passer le couteau autour de l'os et enlever la chair. Pour le reste de la cuisse passer le long des os verticalement et horizontalement afin de faire le tour. Félicitations vous avez obtenu des filets de cuisse!!! Il ne vous reste plus qu'à en faire des morceaux réguliers de taille moyenne.
- Pensez à surveiller votre curry en mélangeant de temps en temps.
- Dans une poêle à feu moyen vif mettre un filet d'huile, puis marquer votre poulet quelques minutes. Il aura une jolie coloration en extérieur et sera quasiment cuit à l'intérieur.
- Ajouter le poulet et les morceaux de légume dans la sauce. On laisse mijoter encore 10 petites minutes à feu doux.
- Il ne vous reste plus qu'à servir le riz dans l'assiette, pour ensuite verser une généreuse louche de curry. - Bon appétit.
- NB: C'est très rare que je rédige des articles aussi long, alors merci d'avoir pris le temps de le lire jusqu'au bout. ^^
Almost every family in Japan has their own recipe, and unlike other countries, they make curry at home using a ready-made curry sauce mix. Recette Curry japonais : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Par rapport au curry indien, le curry japonais et plus épais et un peu moins épicé. Le curry japonais se présente le plus souvent sous la forme d'une plaque de roux et se prépare en moins d'une heure. Le riz au curry japonais, très facile à préparer, est indubitablement l'un des plats les plus populaires au Japon.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Curry japonais, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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