Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire bûche de foie gras au pavot et baies roses tue seul besion 6 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche de foie gras au pavot et baies roses :
- Vous devez vous préparer 1 foie gras de 500 g congelé déjà éveiné
- Vous devez vous préparer 5 cl Calva
- Vous avez besoin 50 g graines de Pavot
- Fournir 1 CS Baies Roses
- Fournir 2 cuillères à café sel d'Algalve
- Vous avez besoin 2 pincées de poivre de Penja noir
Retirez le papier du dessus et parsemez de pavot et de baies roses de façon uniforme. Roulez le foie gras en cylindre, en serrant bien. Enveloppez-le dans plusieurs épaisseurs de film. Recette Bûche de foie gras au pavot et baies roses.
Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses instructions :
- Prenez de préférence un foie gras congelé déjà éveiné. - Laissez le décongeler une journée au réfrigérateur.
- Le lendemain, séparez les 2 lobes du foie gras et mettez-les dans un plat. Parsemez de sel, le Calva et le poivre.Recouvrez de film étirable Albal et placez 12 h au réfrigérateur.
- Placez le foie gras entre 2 grands carrés de papier cuisson Albal. Etalez-le au rouleau sur 1 cm à 1,5 cm d’épaisseur, en lui donnant une forme rectangulaire. Retirez le papier du dessus et parsemez de pavot et de baies roses de façon uniforme.
- Enroulez le foie bien serré dans le film alimentaire en chassant l'air, de façon à former un cylindre bien régulier. - Nouez les extrémités. - Recommencez l'opération cinq fois en nouant juste la première et dernière feuille.
- Mettez 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix. - Mettez le foie emballé dans le varoma et placez sur le Thermomix. - Faites cuire 14 min/Varoma/vitesse 2. - Retournez le fois gras dans le Varoma. - Faites cuire 13 min/Varoma/vitesse 2. - Dès la fin de cuisson, plongez le foie directement dans un saladier d'eau froide et 300g de glaçons pendant 30 mn. - Sortez le et égouttez le quelques minutes avant de le mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Sortez votre foie gras du réfrigérateur 15 minutes sans le déballer avant de le couper afin qu'il s'assouplisse. Retirez le film et saupoudrez toute la surface de graines de pavot. - Découpez le avec une Lyre à foie gras ou un couteau dont la lame sera trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
Retirez le couvercle, posez une feuille d'aluminium à la surface puis un poids pour tasser. Recette Bûche de foie gras au pavot et baies roses. Première étape Enlever délicatement les veines, les tâches et les parties amères du foie avec la pointe d'un couteau. Disposez sur un plat de service. Fouettez la crème au foie gras jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Bûche de Foie Gras au Pavot et Baies Roses recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
