La plupart des gens n’osent pas cuisiner brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux en utilisant 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux :
- Fournir 200 g chocolat noir
- Fournir 70 g farine
- Utilisation 150 g beurre
- Préparer 150 g sucre
- Vous devez vous préparer 80 g noix de pécan
- Préparer 80 g noix
- Vous devez vous préparer 3 œufs
- Vous devez vous préparer Ganache monté à la vanille
- Vous devez vous préparer 1 gousse vaille
- Préparer 10 cl crème liquide entière et 18 cl
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat blanc
- Utilisation Caramel crémeux : 20 g de beurre
- Utilisation 50 g cassonade
- Vous devez vous préparer 300 g crème entière liquide à 35% de matière grasse
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Préparer 12 g d'eau d'hydratation
- Fournir Billes de chcolat
- Vous devez vous préparer Moule number cake
Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux instructions :
- Sortir le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse. - Concasser grossièrement les noix de pécan. - Faire fondre le chocolat au bain-marie. - Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. - Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger au fouet entre chaque. - Ajouter la farine en mélangeant bien. - Ajouter enfin le chocolat et mélanger jusqu’à d’une préparation lisse et homogène. - Ajouter les noix et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule rectangulaire graissé, j'utilise une moule number cake
- Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 150°C. Faire tiédir et démouler
- Faire la crème au caramel, faire fondre le sucre ds le beurre, obtenir une crème ambrée. Retirer du feu et ajouter la crème chaude, remuer et remettre sur le feu. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'une crème caramélisée (15/20 mn). Faire tièdir. L'étaler sur le gâteau froid et mettre au frais
- Ganache montée à la vanille à faire la veille. Faire chauffer la première partie de la crème avec la vanille, verser sur le chocolat blanc coupés en petits morceaux et laisser reposer quelques minutes. Émulsionner er ajouter le restant de crème froide, remuer à nouveau, filmer au contact et mettre au frais
- Le lendemain monter la crème en chantilly, la mettre en poche (douille cannelée) et pocher sur le gâteau, ajouter les billes de chocolat
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Brownie et ganache montée à la vanille et caramel crémeux recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
