Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Chou à la crème recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire chou à la crème en utilisant 18 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de chou à la crème :
- Fournir Pâte à choux
- Fournir 110 g d’eau
- Fournir 110 g lait
- Vous avez besoin 90 g beurre doux
- Fournir 2 g sel
- Utilisation 4 g sucre semoule
- Vous avez besoin 110 g farine type 55
- Vous avez besoin 200 g d’œufs
- Fournir Craquelin
- Utilisation 50 g farine
- Préparer 50 g cassonade
- Utilisation 40 g beurre doux
- Fournir 20 g cacao amer
- Préparer Chantilly
- Vous devez vous préparer 220 ml crème liquide entière
- Utilisation 40 g sucre semoule
- Préparer 1 càc d’extrait de vanille
- Vous devez vous préparer 2 càs de mascarpone
Chou à la crème pas à pas :
- Commencez par préparer le Craquelin. - Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Puis étalez la pâte sur 1 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et placé au congélateur.
- Mettez la crème liquide dans le bol de votre robot et placez le au réfrigérateur.
- Préparez la pâte à choux. Dans une casserole faites bouillir le lait, l’eau, le beurre avec le sel et le sucre. Pendant ce temps tamisez la farine puis réserver. Battez légèrement les œufs et réservez.
- Hors du feu ajoutez la farine sur le liquide bouillant et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis remettez sur le feu pour faire sécher la pâte, mélangez en vous aidant d’un cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Préchauffez votre four à 180°C. Transvasez la pâte dans un saladier ou le bol de votre robot puis incorporez les œufs en plusieurs fois. Il se peut que vous n’ayez pas besoin de mettre tous les œufs. Vérifiez au fur et à mesure la consistance de la pâte. La pâte ne doit pas être liquide mais plutôt d’une consistance élastique mais souple. Mettez la pâte dans une poche avec la douille que vous souhaitez. Moi j’ai utilisé une douille de 10 mm.
- Sur une feuille de cuisson dressez vos choux de 4/5 cm de diamètre en veillant de bien les espacer entre eux. Coupez des cercles dans le craquelin pour les mettre sur les choux. Enfournez 30 min sans jamais ouvrir le four. Puis 10 min à 160°C pour les sécher et éviter qu’ils retombent. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps préparez la chantilly. Commencez par fouettez la crème liquide lorsqu’elle commence à épaissir versez en plusieurs fois le sucre puis l’extrait de vanille. Lorsque la chantilly est bien montée ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau pour bien l’incorporer. Mettez-la dans une poche avec la douille que vous souhaitez
- Coupez les choux en 2 dans la longueur et déposez la chantilly. Avant de mettre le chapeau du chou vous pouvez râper un peu de chocolat dessus. Bonne dégustation.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Chou à la crème, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Chou à la crème recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
