Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Éclairs à la vanille est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir éclairs à la vanille en utilisant 14 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de éclairs à la vanille :
- Préparer Pour la crème pâtissière (sans œufs):
- Fournir 500 ml lait
- Vous avez besoin 2 càs d’extrait de vanille
- Vous devez vous préparer 1/3 tasse sucre semoule
- Vous avez besoin 60 g fécule de maïs (maïzena)
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux (sans beurre):
- Fournir 4 œufs
- Vous devez vous préparer 250 ml d’eau
- Vous devez vous préparer 150 g farine
- Fournir 130 ml d’huile de tournesol
- Vous devez vous préparer 1 càc d’extrait de vanille
- Fournir 1 càc de miel
- Fournir 1 pincée de sel
Éclairs à la vanille pas à pas :
- Préparation de la crème pâtissière:
- Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau et l’extrait de vanille
- Retirez du feu et pendant ce temps, dans un bol, mélangez le sucre, le sel, la maïzena et 100 ml de lait (froid)
- Ajoutez le mélange à votre casserole et faites cuire sur feu doux en fouettant toujours jusqu’à ébullition
- Retirez du feu et laissez refroidir la crème en la couvrant d’un film alimentaire au contact.
- Préparation de la pâte à choux:
- Dans une casserole, portez l’eau, l’huile, la vanille, le sel et le miel à ébullition
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois et mélangez à la spatule pour enlever le maximum de grumeaux
- Remettez sur feu moyen pendant environ 3 à 4 min et mélangez sans cesser afin de dessécher la pâte
- Retirez du feu et laissez reposer environ 5 min
- Versez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs petit à petit en mélangeant à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple
- À l’aide d’une poche à douille, formez des éclairs de 10 cm de long sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de sucre glace
- Enfournez 30 min à 180°C
- Les éclairs doivent être dorés et et légers
- Laissez refroidir avant de garnir.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Éclairs à la vanille est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Éclairs à la vanille recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
