Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner cailles en cocotte au fenouil confit de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de cailles en cocotte au fenouil confit! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À faire cailles en cocotte au fenouil confit tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cailles en cocotte au fenouil confit :
- Préparer 2 cailles de la ferme de la Croix
- Vous avez besoin 3 bulbes de fenouil de Triolet
- Utilisation 1 oignon rouge ou jaune
- Vous devez vous préparer 1 verre de vin blanc
- Utilisation 1 verre de jus de pomme
- Utilisation 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- Préparer 2 cuillères à soupe d'huile de votre choix
- Utilisation 2 cuillères à soupe miel de votre apiculteur préféré et local
- Préparer Sel et poivre
- Vous devez vous préparer 1 cocotte en fonte
Retourner régulièrement les cailles pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent et ajouter de l'eau en fonction de l'évaporation. Faire réduire les échalotes s'il reste trop d'eau dans la cocotte puis mettre une cuillère à soupe de fond de veau pour. Transférer les cailles dans une grande cocotte. Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps.
Cailles en cocotte au fenouil confit pas à pas :
- Coupez l'oignon en lamelle, préparez le fenouil : enlevez les tiges, coupez le bulbe en deux puis en lamelle. Préchauffez votre four à 200°.
- Placez votre cocotte sur votre plaque de cuisson, ajoutez l'huile, faites revenir l'oignon, et ajoutez les lamelles de fenouil, salez, poivrez.
- Ajoutez le miel, le vin blanc, le vinaigre et le jus de pomme (si vous avez du cidre à la place de ces 3 ingrédients ça marche aussi, moi je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord ;-) ). Ajoutez un peu d'eau pour faire une sauce.
- Assaisonnez les cailles à votre goût (sel, poivre, romarin, sauge), puis placez les sur le fenouil.
- Enfournez votre cocotte, sans le couvercle, laissez dorer les cailles, et une fois dorées, mettez le couvercle, laissez cuire 45 min supplémentaires. Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat tout simple, et le couvrir d'une feuille d'alu.
- Bon appétit !
J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise. Je la publie maintenant à la proches des fêtes car c'était vraiment un régal. Oeufs de caille en gelée de fenouil, de saumon et d'aneth, so chic ! Oeufs cocotte au bacon et à la ciboulette, une recette rapide. Placez les cuisses sur une assiette et salez au gros sel.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Cailles en cocotte au fenouil confit, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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