Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner oeufs en meurette dits "couilles d'ane" de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de oeufs en meurette dits "couilles d'ane"! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire oeufs en meurette dits "couilles d'ane" en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de oeufs en meurette dits "couilles d'ane" :
- Utilisation 4 oeufs extra frais
- Fournir 6 tranches de pain de campagne
- Fournir 2 carottes
- Fournir 200 g lardons
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 200 g champignon de Paris
- Fournir 1 bouteille de vin rouge
- Préparer 80 g beurre
- Préparer 1 branche de céleri
- Vous avez besoin bouquet garni : thym, laurier
- Utilisation sel, poivre, persil, muscade
- Préparer pour la cuisson des oeufs : eau et vinaigre blanc
Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" instructions :
- La première étape va consister en la cuisson des oeufs pochés : prenez des oeufs extra frais, et gardez-les à température ambiante. Faites chauffer une casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre blanc. - - Cassez les oeufs un à un dans un verre vide. - - A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un tourbillon dans l'eau frémissante. Glissez doucement l'oeuf dans ce tourbillon, qui va permettre au blanc de se rassembler autour du jaune. Laissez cuire chaque œuf pendant 4 minutes.
- Sortez les oeufs de la casserole et plongez les immédiatement dans un récipient rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez l'oeuf, et à l'aide de ciseaux, ébarbez le pour lui donner une forme bien nette.
- Dans une casserole, mettez à revenir les lardons, les carottes épluchées, lavées et coupées en dés, le céleri et l'oignon épluché et coupé en dés. - - Epluchez les champignons, coupez-les en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Versez le vin, ajoutez le bouquet garni, et la muscade. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Salez peu, poivrez. Ajoutez les champignons.
- Coupez 2 tranches de pain en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites colorer les croûtons et les tranches de pain restantes.
- Dressez les assiettes : Versez un peu de sauce au fond de votre assiette puis déposez un oeuf poché. Nappez avec la sauce, puis ajoutez les croûtons. Saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane". Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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