La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner achard de légumes de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de achard de légumes! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire achard de légumes tue avoir besoin 13 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de achard de légumes :
- Utilisation 2 kg haricots verts extra-fins
- Utilisation 1 kg carottes (Ou 1kg de carottes râpées)
- Préparer 1 chou blanc
- Utilisation 3 gros oignons
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe curcuma
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe safran (facultatif)
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe vinaigre d'alcool blanc
- Fournir 2 cuillères à soupe cumin en poudre
- Fournir Gingembre frais (à défaut gingembre en poudre)
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Préparer Huile
- Préparer Sel
- Vous avez besoin Facultatif : piment ou piment d'espelette
C'est une sorte de salade réunionnaise, à base de légumes croquants qui peut être servie tiède ou froide, seule ou en accompagnement des plats. S'ils sont frais, cuisez vos haricots de sorte qu'ils restent très croquants. Émincez le plus finement possible votre chou, l'oignon, le piment, râpez vos carottes. Dans un wok à revêtement anti-adhésif, faites sauter vos épices, le piment. Il nous faut juste attraper quelques légumes du potager puis des épices pour y ajouter des couleurs et parfumer le tout.
Achard de légumes pas à pas :
- Équeutez les haricots verts et coupez en deux.
- Faites bouillir 2 litres d'eau salée
- Une fois l'eau bouillante versez s'y les haricots verts 1 à 2 minutes puis égouter sur une passoire et refroidissez les immédiatement à l'eau froide. Cela stoppe la cuisson et ainsi ils garderont leur croquant. réserver
- Pour les plus courageux acheter des carottes et rapez les mais pas trop finement pour qu'elles puissent garder leur croquant. Réserver.
- Coupez le chou en morceau pas trop fins
- Faire blanchir le chou 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle faire revenir dans un peu d'huile le chou avec le vinaigre. Attention au vinaigre qui rendra le repas acide en trop grande quantité.
- Émincer le gingembre
- Dans un wok ou un fait tout Couper les oignons en lamelles et faites-les revenir dans l'huile sans attendre qu'ils brunissent. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre émincé ou en poudre,le curcuma le safran, le cumin et si vous le souhaitez le piment. Colorer le tout.
- Y ajouter les carottes rapées faire cuire 5 min. Les carottes doivent rester croquantes.
- Ajouter les haricots verts
- Ajouter le chou revenu et mélangez (délicatement pour ne pas trop caser les légumes) pendant 5 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes prennent le goût des épices. Ajuster les épices selon convenance.
- Peu se servir chaud ou froid.
- Bon appétit
De fait, une petite cuillère à café de poudre de curcuma et de la poudre de zeste de combava feront une bonne finition. Achard légumes Réunion : La recette achard aux légumes. Le achard légumes Réunion est un plat réunionnais fortement apprécié en accompagnement d'un repas réunionnais ou dans une simple sandwich. A vrai dire, nous l'appelons couramment la recette achard Réunion mais c'est une recette qui nous arrive de l'Inde. Un des classiques de la cuisine réunionnaise, les achards de légumes sont délicieux.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Achard de légumes, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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