La plupart des gens ont abandonné gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires tue seul besion 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Vous avez besoin Les poires au sirop
- Utilisation 2 poires
- Fournir 500 ml d'eau
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Vous avez besoin 1 c. a. s. de jus de citron
- Vous devez vous préparer 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Utilisation 1 étoile de badiane
- Fournir La génoise
- Vous avez besoin 5 oeufs + 3 jaunes
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Préparer 80 g farine
- Préparer 20 g fécule de pomme de terre
- Préparer Colorant orange
- Fournir La pâte à cigarette (pour le motif)
- Utilisation 30 g beurre
- Fournir 35 g sucre
- Fournir 1 blanc d’œuf
- Fournir 40 g farine
- Utilisation Colorant noir
- Utilisation La ganache
- Vous devez vous préparer 250 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 80 ml lait
- Vous avez besoin 80 ml crème
Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Recette testée et validée par nos membres. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires instructions :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Egouttez et coupez les poires au sirop en morceaux. Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure. Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule. Gâteau poires chocolat - Les ingrédients.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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