Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez cuire crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison en utilisant 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison :
- Vous devez vous préparer Pour le sorbet mangue :
- Vous avez besoin 400 gr mangue fraîche
- Utilisation 50 gr d’eau minérale
- Vous devez vous préparer 150 gr d’eau minérale
- Utilisation 150 gr sucre en poudre
- Préparer Pour les crêpes – recette de Paul BOCUSE… un régal cette recette :
- Préparer 250 gr farine T45
- Vous devez vous préparer 15 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer 50 gr beurre doux fondu
- Utilisation 500 gr lait ½ écrémé
- Vous avez besoin 3 œufs entiers
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe rhum
- Vous devez vous préparer Pour la finition pour 1 crêpe :
- Vous avez besoin 1 boule de glace
- Vous devez vous préparer 20 gr pistoles de chocolat noir 70 %
- Vous avez besoin 2 abricots secs moelleux coupés en 8
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café grué de cacao
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison Deux recettes en une aujourd'hui par ce que la Chandeleur approche et que c'est la pleine saison des mangues. Alors j'ai eu l'idée de ce petit dessert tout simple qui devrait ravir vos papilles. Le mélange est excellent, froid, chaud, glacé; j'ai goûté à chaque étape, donc finalement j'ai obtenu un petit sorbet ! Mais vous ne mangez jamais de glace en hiver, bien au chaud à la maison?
Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison pas à pas :
- Préparation du sorbet mangue : - • Préparer le sirop : ajouter le sucre et l’eau minérale dans une casserole. Porter à ébullition puis couper la chauffe. Laisser refroidir avant de réfrigérer. - • Peler la mangue, extraire la chair et le jus. Débarrasser dans un saladier. Peser pour obtenir 400 gr. - • Ajouter 50 gr d’eau et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. - • Ajouter alors le sirop refroidi. Bien mélanger. - • Faire prendre turbine à glace ou sorbetière env. 20 minutes. - • Conserver au congélateur.
- Préparation de la pâte à crêpes au blender : - - • Chauffer ensemble le lait le beurre environ 1 minute au four à micro-ondes. Le lait doit être tiède et le beurre juste fondu. - • Ajouter, dans le Blender, et dans l’ordre : les œufs, le rhum, le mélange lait/beurre puis le sel, le sucre et la farine. Mixer en augmentant progressivement la vitesse. Racler les bords si besoin puis mixer 2 fois 7 secondes à vitesse maximale. - • Laisser reposer 1 heure. - • Chauffer la crêpière et faire sauter les crêpes.
- Mise en beauté : - • Chauffer le chocolat en pistoles 3 fois 20 secondes au four à micro-ondes. Mélanger entre chaque chauffe. - • Etaler une crêpe. Etaler un grand disque de chocolat fondu jusqu’à 3 cm du bord. - • Déposer la boule de glace au centre. - • Eparpiller les morceaux d’abricots autour sur le chocolat. - • Plier les rabats pour obtenir un carré. Appuyer pour les coller au chocolat. - • Faire couler des fils de chocolat fondu sur la crêpe à l'aide d'une cuillère. - • Parsemer de grué de cacao.
Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! Pour obtenir un bon dessert glacé au chocolat, il faut bien sûr utiliser du chocolat de qualité. J'ai choisi la couverture au lait de Valrhona, Jivara. Si vous préférez, vous pouvez évidemment choisir un chocolat noir à la place. Recette de Ricardo de sorbet express à la mangue.
Maintenant que vous avez lu la recette de Crêpes dessert au chocolat et sorbet mangue maison, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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