La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Tarte aux endives et au vieux Lille , nous espérons que vous l’aimerez.
À cuire tarte aux endives et au vieux lille tue avoir besoin 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte aux endives et au vieux lille :
- Fournir 4 endives
- Vous avez besoin 4 tranches de jambon fumé
- Utilisation 200 g Vieux Lille (ou de Herve)
- Préparer 1 pâte brisée
- Fournir 1 cuillère à soupe mascarpone
- Préparer 100 ml lait
- Préparer 20 g beurre
- Préparer 1 gousse d'ail
- Utilisation Piment d'Espelette
Verser dessus le mélange œufs et crème. Recouvrir de lamelles de Vieux Lille. Passer au four une vingtaine de minutes. Nettoyez les endives et retirez le trognon.
Tarte aux endives et au vieux Lille pas à pas :
- Nettoyez les endives et retirez le trognon. Placez-les dans une cocotte avec le beurre, l'ail et un petit verre d'eau
- Placez sur les endives une feuille de papier cuisson, puis une petite assiette retournée et enfin le couvercle pour assurer une bonne cuisson à l'étouffée. Mettre sur feu très très doux pendant 1h30 sans ouvrir.
- Égouttez les endives longuement (l'idéal etant de les cuire la veille)
- Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte, disposez les endives, le jambon fumé coupé en lanière et le fromage coupé en gros dès.
- Mélangez le mascarpone avec le lait et piment d'Espelette et versez sur la tarte.
- Enfournez pour 15 minutes à 220°C… Servez avec une salade de mâche par exemple
Placez-les dans une cocotte avec le beurre, l'ail et un petit verre d'eau Placez sur les endives une feuille de papier cuisson, puis une petite assiette retournée et enfin le couvercle pour assurer une bonne cuisson à l'étouffée. Placer les endives dans un moule à manqué en les tassant bien. Enlever la croûte du Vieux-Lille et le couper en bandes régulières. En tapisser les endives et froncer au-dessus la pâte brisée. Démouler et servir avec une salade d'endives crues.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tarte aux endives et au vieux Lille n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte aux endives et au vieux Lille recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
