Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Meringue française recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire meringue française tue seul besion 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de meringue française :
- Utilisation Pour réaliser une meringue française il faut que le poids en sucre soit le double du poids en blancs d'oeufs ex : pour
- Fournir 150g de blanc d'oeuf
- Préparer 300g de sucre semoule
- Fournir 1 pincée de sel
- Préparer QS : Colorant alimentaire liquide ou en poudre (facultatif)
La meringue dite Française est la plus simple des meringues : des blancs fouettés avec du sucre; Avantage : Le résultat est lisse et brillant, grâce au sucre glace; Inconvénient : Elle oblige à utiliser deux types de sucre; La Meringue Française Simple de Christophe Felder (cette recette) Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M. F) (cette recette) La Recette de macaron à la meringue Française se réalise avec une meringue Française, c'est à dire des blancs montés en neige et serrés avec du sucre, auxquels on ajoute le tant pour tant (sucre et Poudre d'amandes). Avantage : La méthode Française est plus facile que l'Italienne et forme une plus. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Meringue française instructions :
- Réaliser les pesées.
- Dans un cul de poule verser les blancs d'oeufs, la pincée de sel et commencer à fouetter doucement. Dès que les blancs commencent à mousser, verser le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue bien ferme. Verser le colorant (quelques goutte ou 1 pincée) et fouetter de nouveau brièvement.
- Garnir une poche à douille munie d'une douille cannelée ou lisse et coucher les meringues selon la forme désirée.
- Préchauffer le four ventilé à 100°C et enfourner les meringues pendant 3 à 4 h selon la taille. Entrouvrir la porte du four toutes les 30 minutes pour chasser l'humidité.
- Laisser sécher au moins 30 minutes après cuisson dans le four en laissant la porte entrouverte. Déguster :)
- Le petit + : Les meringues se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
On la cuit pour faire des coques sèches et croquantes qui fondent dans la bouche. The most basic definition of meringue is egg whites beaten into a foam with sugar to stiff peaks. Each type of meringue has its own method and best uses. Meringue, or a sweetened egg white foam, is used in so many different baking and pastry components. Comment faire la vraie meringue Française?
Depuis que vous avez revu la recette Meringue française et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Meringue française recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
