La plupart des gens ont abandonné tarte au citron meringué et crème de pistache à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte au citron meringué et crème de pistache! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À cuire tarte au citron meringué et crème de pistache tue seul besion 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Vous devez vous préparer 140 g beurre mou
- Vous avez besoin 75 g Sucre glace
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 25 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer Zeste d'un citron
- Fournir 1 oeuf
- Préparer 250 g farine
- Utilisation Crème d'amande citronnée et pistaché
- Vous avez besoin 50 g beurre mou
- Préparer 50 g sucre
- Vous avez besoin 50 g poudre d'amande
- Vous avez besoin Zeste 2 citrons
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 20 g pâte à pistache
- Fournir Appareil citron
- Préparer 24 cl jus de citron
- Vous devez vous préparer Zeste de 4 citrons
- Vous devez vous préparer 150 g sucre
- Utilisation 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Utilisation 2 œufs entier
- Vous devez vous préparer 30 g maïzena
- Vous avez besoin 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Fournir Meringue suisse
- Préparer 4 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 240 g Sucre
- Préparer Zeste 2 citrons
Récemment, j'étais invitée chez des amis et je m'étais proposé de ramener le dessert. On était une dizaine donc j'avais fait des kouignettes mais aussi une tarte au citron et à la pistache meringuée, histoire de proposer différentes saveurs. J'ai utilisé la pâte à tarte à la pistache que j'avais fait pour cette recette. Il m'en restait une que j'avais congelé.
Tarte au citron meringué et crème de pistache pas à pas :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte au citron meringué et crème de pistache, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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